FILETTO DI MAIALE AL SAGRANTINO
FILETTO DI PERSICO DEL LAGO TRASIMENO CON FAGIOLINA E OLIO EXTRAVERGINE DELLE COLLINE DEL LAGO (DOP)
FONDUTA DI PECORINO DI PIENZA CON GUANCIALE DI CINTA SENESE E TARTUFO NERO
FUSILLI CON FONDUTA DI PECORINO DI PIENZA ALLO ZAFFERANO
PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE
PENNE ALLA NORCINA TRADIZIONALI
PENNE ALLA NORCINA DEL BUONGUSTAIO
PICI AL RAGU D'ANATRA E TARTUFO NERO
SCOTTIGLIA DI CINGHIALE CON POLENTA