Pietanze salate

ARVOLTLO

AGNELLO TARTUFATO

BISTECCA ALLA FIORENTINA

BRUSTICO

BUCATINI AL SAGRANTINO

CORATELLA

CRESCIA

CROSTINI DI FEGATO

FAGIANO IN SALMI'

FAGIOLI CON LE COTICHE

FILETTO DI MAIALE AL SAGRANTINO

FILETTO DI PERSICO DEL LAGO TRASIMENO CON FAGIOLINA E OLIO EXTRAVERGINE DELLE COLLINE DEL LAGO (DOP)

FONDUTA DI PECORINO DI PIENZA CON GUANCIALE DI CINTA SENESE E TARTUFO NERO

FUSILLI CON FONDUTA DI PECORINO DI PIENZA ALLO ZAFFERANO

FRICCO’

IMBRECCIATA

PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE

PAPPARDELLE ALLA LEPRE

PARMIGIANA DI GOBBI

PENNE ALLA NORCINA TRADIZIONALI

PENNE ALLA NORCINA DEL BUONGUSTAIO

PERSICO ALLO ZAFFERANO

PICCIONE ALLA GHIOTTA

PICI ALL'AGLIONE

PICI AL RAGU D'ANATRA E TARTUFO NERO

PICI AL RAGU DI CHIANINA

PORCHETTA

REGINA IN PORCHETTA

RISOTTO AI GAMBERI DI FIUME

SCOTTIGLIA DI CINGHIALE CON POLENTA

SDRAGINATI DI CASCIA

SPAGHETTI AL RANCETTO

STUFATO CON LA CIPOLLA

TEGAMACCIO DEL TRASIMENO

TORELLO ALLA PERUGINA

TORTA AL TESTO

TORTA COI CICCIOLI

TORTA DI PASQUA

UMBRICELLI AL TARTUFO NERO

 

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