Perugia

Perugia è il capoluogo della regione Umbria, una città importante con una serie di attrazioni storiche e buoni collegamenti con il resto d’Italia. Ci sono voli economici diretti per Perugia da varie città europee, che rendono la città una destinazione attraente per un weekend o un punto di partenza per un tour di questa parte del centro Italia.

Perugia ha due grandi università, di cui una per stranieri, ed è diventata una città fortemente studentesca, con oltre 40.000 studenti che arrivano ogni anno. Questo è troppo per alcuni abitanti del luogo, che ritengono che la partenza dei residenti dal centro della città, sostituiti da alloggi per studenti, bar e pubs abbia avuto un impatto sul cuore storico di Perugia. Questo è solo l'ultimo passo di una lunga storia iniziata in epoca etrusca, che comprende assedi, distruzioni, ricostruzioni, conclavi papali, scomuniche, le solite famiglie in guerra con le altre città-stato, il dominio papale e l'assorbimento nell'Italia unita. Oggi, oltre che per le sue università, Perugia è nota per la sua produzione di cioccolato, con un festival annuale chiamato "Eurochocolate" che si tiene ogni autunno. Di alto profilo anche l'annuale festival jazz della città, Umbria Jazz, che riempie dieci giorni d'estate di concerti di altissimo livello e divertimenti.

Il centro di Perugia in collina - collegato alla parte in basso tramite scale mobili - è il luogo ideale per esplorare i vicoli medievali e gli edifici di pregio. Corso Vannucci, la via principale della città, è pedonalizzata e conduce alla piazza principale, Piazza IV Novembre. Il centro della piazza è costituito da una grande fontana duecentesca, nota come Fontana Maggiore. La cattedrale della città, il Duomo o Cattedrale di San Lorenzo, ha una facciata barocca e, al di sotto, rovine romane, ma risale principalmente ai secoli XIV e XV. Il museo della cattedrale contiene alcune delle più belle opere d'arte della chiesa, tra cui una pala d'altare di Luca Signorelli.

Come capoluogo di regione, Perugia ospita il Museo Archeologico Nazionale dell'Umbria, una collezione archeologica regionale che comprende interessanti reperti etruschi locali, e la Galleria Nazionale dell'Umbria, che comprende opere di Perugino, Pinturicchio, Piero della Francesca e Beato Angelico. La Galleria è ospitata in quello che è probabilmente l'edificio più importante di Perugia, il Palazzo dei Priori. Si tratta dell'antico palazzo civico, sede amministrativa della città, che si erge orgogliosamente nel cuore della città. Attraente e formidabile all'esterno, l'edificio medievale conserva pregevoli affreschi, tra cui alcuni - nell'antica borsa valori, il Collegio del Cambio - dell'artista locale Pietro Vannucci detto il Perugino.

Altri luoghi di interesse a Perugia sono un pozzo etrusco profondo 36 metri (Pozzo Etrusco), la Rocca Paolina, un museo delle mura e delle porte della città, un mosaico romano all'interno dei palazzi universitari di via Pascoli, varie chiese di varie epoche e l'Orto Botanico fuori Porta San Costanzo. Se siete particolarmente interessati al cioccolato, è possibile saperne di più sull'azienda perugina, famosa per i cioccolatini chiamati Baci, presso la Casa del Cioccolato e il Museo Storico di San Sisto, fuori città.

LA ROCCA PAOLINA

La Rocca Paolina non è stata la prima fortezza ad essere eretta a Perugia. Durante le campagne militari del cardinale Egidio Albornoz, che cercò di riconquistare i territori della Tuscia e dell'Umbria per conto di papa Innocenzo VI, esiliato ad Avignone, Perugia cadde nuovamente sotto il dominio pontificio (Pace di Bologna, 1370). A testimonianza del rinnovato dominio, nel 1373 l'Albornoz fece costruire una fortezza, la Rocca del Sole, sul punto più alto della città, il Colle del Sole (493 metri). Costruita su progetto di Gattapone da Gubbio, la Rocca era la più grande e conosciuta del suo tempo. Tuttavia fu completamente distrutta dai cittadini locali in una rivolta appena tre anni dopo. Di essa rimangono solo le massicce mura di sostruzione che sostengono l'attuale Piazza Rossi Scotti, già delle Prome, ma solitamente chiamata Porta Sole, da cui si gode una splendida vista per 230° a nord-est verso l'Appennino.

Nel 1540, durante il pontificato di Papa Paolo III Farnese, Perugia fu l'ultima città libera d'Italia e fu infine sconfitta nella cosiddetta Guerra del Sale. In segno del rinnovato dominio papale, il Papa ordinò all'architetto Antonio da Sangallo il Giovane di costruire un'imponente fortezza, questa volta sull'altro colle della città: il Colle Landone. L'intero quartiere di Borgo San Giuliano fu raso al suolo per far posto alla fortezza, comprese tutte le case, le torri e i palazzi della famiglia Baglioni tanto odiata dal Papa.
Oltre un centinaio di case, così come chiese e monasteri furono distrutti e utilizzati come materiale da costruzione e come sottostrutture per la fortezza. Questa volta i perugini dovettero attendere fino alla Repubblica Romana del 1848 per una prima, parziale demolizione del disprezzato simbolo del potere papale e infine fino al 1860 con l'unità d'Italia per la sua definitiva distruzione.

All'esterno, le uniche parti visibili della fortezza sono le mura di cinta lungo viale Indipendenza e il bastione orientale di via Marzia, che ingloba la porta etrusca della città chiamata Porta Marzia. Da qui è possibile accedere alle fondamenta della fortezza, che poggiava su strutture a volta poste sopra le case e le strade come la Via Bagliona
Le case in pietra, con i loro portali gotici, sono ancora chiaramente distinguibili dalle fondamenta in mattoni aggiunti dal Sangallo.

Un altro percorso molto suggestivo attraverso la fortezza è quello lungo le scale mobili che dal parcheggio sotterraneo di piazza Partigiani, attraverso la Rocca Paolina, portano sotto il portico del Palazzo del Governo (1870, sede della Provincia) e quindi in piazza Italia. Qui si trovano gli edifici che furono eretti dopo la demolizione della fortezza, come l'Hotel Brufani (1880), la Banca d'Italia (1871), Palazzo Cesaroni (1897, oggi sede del Consiglio Regionale) e il Condominio Residenziale (la prima comproprietà residenziale di Perugia, 1872), questi ultimi due edifici furono progettati dal perugino Guglielmo Calderini, che progettò anche il Palazzo di Giustizia a Roma. Completano la piazza il già esistente Hotel La Rosetta e Palazzo Donini (1716-24, sede del Consiglio Regionale), che conserva magnifici affreschi. La statua equestre in mezzo al verde pubblico rappresenta il Re Vittorio Emanuele II (1890).

Dietro il Palazzo del Governo, dai giardini Carducci, costruiti sui resti della fortezza, si gode una magnifica vista sulla città e sulla campagna circostante.

 

Condividi su


ricette della zona

INGREDIENTI:

g 600 di fesa di torello
g 50 di prosciutto crudo
1 fegatino di pollo
4 filetti di acciughe
1 cucchiaio di capperi sottaceto
½ limone
olio d’oliva
aglio
salvia
sale
pepe


PREPARAZIONE:

Tritare il fegatino, il prosciutto, le acciughe, i capperi e l’aglio. Caldellare il tutto in una padella con dell’olio, aggiungendo la salvia e la buccia del limone grattugiata. Aggiungere la carne, farla rosolare e dopo averla salata e pepata versarci il succo del limone. Lasciare cuocere ancora per qualche minuto e, dopo aver tolto la salvia, servire.


ABBINAMENTO:

Torgiano rosso riserva DOCG

Come preparare il Torcolo di San Costanzo, ovvero il dolce del patrono


INGREDIENTI:

600 gr di farina
330 gr di acqua tiepida
170 gr di zucchero
170 gr di cedro candito
85 gr di olio extravergine d’oliva
85 gr di burro
170 gr di uvetta sultanina
170 gr di pinoli
un uovo
25 gr di lievito di birra
semi di anice a piacere


PREPARAZIONE:

Disporre in una ciotola la farina a fontana, inserire al centro il lievito di birra ed impastare aggiungendo dell’acqua tiepida. Maneggiare l’impasto per qualche minuto, riporre la ciotola in un luogo caldo e al riparo dalle correnti d’aria.
Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, rovesciare l’impasto sulla spianatoia, spianandola leggermente con il palmo della mano.
Aggiungere l’uvetta, i pinoli, il cedro candito tagliato a dadini,  lo zucchero, l’olio, il burro e due cucchiai di semi d’anice.
Maneggiare l’impasto per una decina di minuti, dopo di ché arrotolarla e dare la forma di ciambella.
Metterla in una tortiera precedentemente imburrata, riporre in un luogo caldo al riparo dall’aria e lasciare lievitare nuovamente per circa tre ore, predisponendo una pentola con acqua bollente per facilitare la lievitazione.
Spennellare la parte superficiale con il tuorlo d’uovo e cuocere in forno caldo (180°) per 45 minuti circa.


ABBINAMENTO:

Vin santo